A Hydrangea paniculata 'Vanille Fraise' az egyik leglátványosabb, színátmenetes virágzású hortenziafajta. Óriási, kúpos virágbugái először fehér–krémszínűek, majd rózsaszínre, végül málna- vagy eperpirosra színeződnek a nyár végére. Gyönyörű szoliterként, sövényként vagy cserjecsoportban is. Magasság: 1,8–2,2 m (metszéssel kordában tartható) szélesség: 1,5–2 m. Bokros, kissé szétterülő növekedés, a virágok súlya alatt a hajtások enyhén lehajlanak. Virágzási ideje júliustól szeptemberig tart, gyakran októberig is díszit. Virágai hatalmas kúpos bugák, akár 25-30 cm hosszúak. Fehéren nyílnak, majd rózsaszínűre, végül eperpirosra színeződnek. A színek egy bokron belül is fokozatosan változnak, ami különösen dekoratívvá teszi. Levelei lándzsás, sötétzöld, kissé fűrészes szélűek. Ősszel sárgásra színeződnek, de a fő díszértéket a virágzat adja. Napos vagy félárnyékos helyet kedvel. Jó vízáteresztő, friss, humuszos enyhén savanyú talajt kedvel. Vízigénye közepes/magas, különösen virágzáskor igényel rendszeres víz utánpótlást. Télállósága kiváló. A virágok az aktuális év hajtásain fejlődnek, így nem kell félni a rügyfagyástól. Elvirágzott bugák ősz végén vagy kora tavasszal eltávolíthatók.
Felhasználása szoliterként előkertekbe, pázsitba ültetve. Cserjecsoport részeként, nagyobb évelők mellé, virágágyás hátuljába térhatárolónak, nyírott vagy lazán metszett sövényként. Dézsában is nevelhető, ha rendszeresen öntözöd és tápoldatozod.